江南浓缩果汁，是水果榨成原汁后采用低温真空浓缩技术再蒸发掉一部分水分，使其体积缩小、浓度提高。

　　在进行制作售卖时，需要加入蒸发掉的基本等量额水份，从而还原到起初的果汁浓度状态江南体育app下载江南体育app下载。

　　浓缩果汁一般做为食品原料，在浓缩的过程中，有些挥发性的营养物质可能会流失。

　　比起完整的水果，果汁中膳食纤维的含量很少，维生素、钾等矿物质含量也不高，并且口感也会略有下降。

　　还有一些打着“100%果汁”售卖的果汁饮品，配料表里的内容却五花八门，更是需要警惕的“果汁刺客”。

　　如今市面上更流行的，则是瓶售的鲜榨果汁，也叫NFC江南体育app下载。（NFC是“not from concentrate”的缩写，意为“非浓缩还原”）果汁。